Расти, соя, — мясом будешь

 

Продукты из сои прочно заняли свое место на прилавках магазинов. Однако в рационе россиян соя — скорее заморская гостья, нежели традиционное блюдо. 

Соевое масло, соусы, сладкие соевые батончики, бифштексы и шницели — таким набором, пожалуй, и ограничивается знакомство потребителей с этим продуктом. В Америке, наоборот, соевые продукты являются непременным атрибутом питания, в том числе и лечебно-профилактического.

Соя полезна многим. Ее включение в рацион помогает пожилым людям противостоять наступлению атеросклероза, малышам — восполнить недостаток белка (соя лежит в основе питания для грудничков, которые не переносят молока, а таких — около 15%). Соевые продукты используются в лечебном питании больных сахарным диабетом.

Популярны они и у тех, кто занимается культуризмом — именно соя способствует наращиванию мышечной массы. В то же время мнение, будто употребление сои приводит к полноте, отпугивает от этих продуктов значительную часть покупателей. Однако не стоит путать понятия «наращивание мышечной массы» и «отложение подкожного жира». Включив в свой рацион помимо мяса соевые, можно уменьшить слой жировых отложений, ничуть не повредив диете.

Благодаря специальной обработке соевых возникает эффект схожести последних с мясными изделиями. Однако особо привередливые мужчины, обнаружив у себя на тарелке вместо мясной котлеты нечто другое, объявляют женам бойкот. Что ж, когда в колбасу впервые начали добавлять сою, а это было 30 лет назад, многие тоже восприняли это в штыки. Теперь наличие сои в колбасных изделиях надежно замаскировано и не мешает наслаждаться их вкусом.

Если до кризиса одним из преимуществ продуктов, содержащих сою, была дешевизна, то теперь соевые заменители стоят даже дороже оригинала. Одно утешение, что в отличие от обычного мяса, которое в процессе жарки существенно уменьшается в объеме, продукты из сои, наоборот, увеличиваются в два, а то и в три раза. Так что из 500 граммов соевого фарша можно изготовить более килограмма котлет.

Не знаешь какие праздничные салаты с мясом приготовить? На сайте www.iamcook.ru можешь найти уйму рецептов, которые по достоинству оценишь ты и твои друзья.

Cтатьи из категории «Диеты и Правильное питание»:

Оцените статью:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
Загрузка...
 
 
Перейти к верхней панели