Достопримечательности Таиланда: экзотические блюда

 

Вкус тайских блюд сильно различается в зависимости от региона, где их готовят. Пища северо-востока страны никогда не содержит кокосового молока, зато имеет очень резкий запах и привкус. Жители юга в приоритет ставят употребление морепродуктов и необработанных овощей.

Рис в Таиланде, как и во многих восточных странах, является очень распространённой культурой. Для еды используют множество видов риса: круглый, удлинённый, неочищенный, клейкий и многие другие. Что интересно, здесь крайне редко используют нож, хотя активно пользуются и вилками, и ложками. Это связано с тем, что и овощные, и мясные, куриные и рыбные блюда, подающиеся вместе с рисом, очень сильно измельчают при готовке. Кроме того, к рису часто предлагают различные супы.

Туристы, желающие вкусить экзотических блюд, чаще всего выбирают блюдо «ям кунг». Это креветочный суп в кокосовом молоке с приправами, имеющий яркий кисло-острый привкус. Интересно будет попробовать и «сомтам». Этот острый салат из папайи и крабов, который подаётся вместе с клейким рисом. Необычно то, что есть его следует руками, скатывая рис в лепёшки. Среди местного населения популярным является плов с морепродуктами и массой приправ, называемый «као па кун». Вообще, дары моря очень популярны в Таиланде, особенно в южной части, омываемой морем. Здесь практически все блюда являются очень острыми. Это связано с тем, что на жаре продукты очень быстро портятся. Чтоб сохранить их свежими, тайцы и используют столько приправ. Северная кухня более мягкая. Основу её составляет клейкий рис, к которому добавляются иные продукты.

Самым популярным тайским десертом, конечно, являются фрукты. Таиланд изобилует экзотикой, способной удивить любого. Одним из популярных плодов является мангостан или мангкут. Его кожура обладает необычным тёмно-фиолетовым оттенком. Из наиболее редких фруктов, встречающихся только в Таиланде, стоит отметить саподилью или ламуд, больше всего похожий на киви. Кокосовый орех тайцы называют «ма прао». Неподдельное удивление у них вызывает то, что большинство приезжих не ест мякоть кокоса. Сами же они широко используют её в повседневной жизни: готовят масло, едят мякоть и т.д. Интересно, что жители Таиланда практически не используют привычные для нас растительные и животные жиры. Для блюд используется вода и сок, выделяемый овощами и морепродуктами. Но кроме фруктов, Таиланд может предложить и другие десерты. Можно попробовать «лук шуп» – это пирожные, которые пекут из фасоли и кокосового молока и украшают разными ягодами.

Для приезжих интересно будет попробовать рамбутан (нго). Он привлечёт внимание не только нежным вкусом белой мякоти, но и внешним видом. Рамбутан – лохматый плод, напоминающий по форме сливу. Лонган (лам-яй) – плод в твёрдой кожуре, который напоминает мелкие шарики. Тем, кто был в Юго-Восточной Азии уже знаком Дуриан. В Таиланде он также пользуется популярностью. Дуриан очень калориен и напоминает сладкий крем. Более мелкие и острые шипы, чем у Дуриана, имеет Джакфрут (канун). Сильный специфический запах и привлекает и отталкивает одновременно. Внутри зелёные плоды усыпаны алыми семенами. Более близким для европейцев будет чом пу. Это местное яблоко, очень напоминающее привычное для нас.

Фрукты в Таиланде очень популярны. Местные жители даже проводят праздники и карнавалы, посвящённые некоторым из них. Так, например, в середине весны в Чачоенгсао проводят крупнейший в Таиланде карнавал, посвящённый манго. Май проходит под знаком конкурса «Мисс Южный Таиланд» в Сонгкхла. Одновременно проводится огромная ярмарка фруктов. Летом тайцы проводят крупную выставку фруктов в Чантабури. Здесь основное внимание привлекает дуриан. А сентябрьская процессия из лодок, полных фруктов и цветов, рядом с Бангкоком в Накхон Патхоме означает дань уважения такому фрукту, как помело.

Любителям алкоголя в Таиланде предложат напиток, напоминающий японскую саке. Это тоже рисовая водка, однако, называется она «нам хао». Её крепость составляет не более 20°.

Cтатьи из категории «Путешествия»:

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Нет рейтинга)
Загрузка...