Японские кухонные ножи

 

Кухонные ножи сейчас можно найти в любом магазине и от самых разных производителей, причем в таком ассортименте, что у обычного человека при выборе разбегаются глаза. Недавно появилась на российском рынке новинка в этой области, а именно – японские кухонные ножи.

Преимуществ у таких ножей имеется огромное количество, что вполне понятно, судя по тому, что японские ножи в последнее время одерживают победу на многих международных конкурсах:

  • Демократичная цена при превосходном качестве японских производителей.
  • Большой ассортимент форм клинка и рукояток, что дает возможность подобрать нож для конкретных условий и видов кулинарной работы.
  • Японские ножи производят из разных видов стали.
  • Конструкция японских ножей производится с применением высоких технологий – создание многослойной конструкции, дамаскирование нержавеющими видами стали или высокоуглеродистой нержавейкой с криообработкой.
  • Износостойкие лезвия, которые имеют очень долгий срок службы.

Тем не менее имеются и недостатки у японских ножей, о которых необходимо предупредить:

  1. Часто японские ножи требуют бережного обращения, так как их лезвие, хоть и отличается высокой степенью остроты, но не предназначено для грубой работы. Например, если вы собираетесь ими резать замороженные продукты, то для данной цели требуется другая кухонная техника.
  2. Если нож сделан из настоящей японской углеродистой стали, то такая вещь требует специального ухода, так как данный материал склонен к коррозии, хотя данный вид ножей и способен прекрасно резать продукты даже в слегка подтупленном состоянии.
  3. Легко встретить подделку и купить в результате жалкую карикатуру на настоящий японский нож.

Иначе говоря, японские кухонные ножи можно назвать фантастически удобными для всех видов кулинарных работ, благодаря их бесспорным достоинствам: удобные рукоятки, очень острое лезвие, универсальность, износостойкий материал лезвия. И, как показала практика, японские кухонные ножи лучше многих известных европейских аналогов. Японские кухонные ножи можно рекомендовать для работы профессиональных поваров и для работы в домашних условиях.

_______________________________________________

автор: Елена

Cтатьи из категории «Уют в Доме»:

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Нет рейтинга)
Загрузка...